Никто не станет спорить, что плита является центром любой кухни, но когда встает вопрос о ее выборе, сразу же возникает множество вопросов. Какую плиту выбрать - традиционную газовую, электрическую или же остановить свой выбор на современной индукционной панели? Так как в наше время индукционные варочные панели используются максимально широко, давайте поговорим о секрете их популярности.
Для начала давайте коротко разберемся в принципе действия данных устройств. Основным элементом любой индукционной плиты является индукционная катушка, которая находится под стекло керамической панелью. Когда проходит электрический ток, индукционная катушка генерирует высоко частное магнитное поле, которое, при взаимодействии с металлической посудой, начинает создавать вихревые токи. Именно они нагревают посуду, и то, что в ней находится.
Из этого следует, что варочная индукционная панель отличается от электрической по способу образования тепла. В классической электроплите вначале разогревается конфорка, после чего от нее передается тепло чайнику или кастрюле, и только потом - приготовляемым продуктам. В индукционных панелях разогревается непосредственно сама посуда вместе с содержимым, при этом температура поверхности вне зоны нагрева не меняется.
Благодаря этому свойству индукционные плиты получили ряд преимуществ, о которых пойдет речь.
1. Современные индукционные плиты совершенно безопасны для детей, домашних животных, так как без наличия специальной посуды она не будет даже нагреваться. Это значит, что спровоцировать возгорание или обжечь, оставленная без присмотра плита не сможет. Различные небольшие предметы, к примеру, , ложки или вилки, которые случайно попали на панель, также не будут нагреваться, ведь их площадь соприкосновения с поверхностью не будет достаточной, чтобы началось взаимодействие.
2. Индукционной панели не требуется время на разогрев, именно это качество отличает ее от электрической плиты. По данному параметру она в большей степени сопоставима с газовой плитой. На индукционной плите 1.5 литра жидкости можно вскипятить за 3-4 минуты, в то время, как на электрической конфорке потребуется не меньше 10 минут.
3. Простота и легкость уборки - еще одно преимущество индукционных варочных плит. Попавшие на стеклокерамическую панель кусочки пищи или масла не будут пригорать, не дают дыма и чада. Для поддержания идеальной чистоты поверхности, необходимо с регулярностью ее протирать мягкой тряпкой или влажной губкой. Правильно используя технику, это избавит от посещения сервис центра, где можно выполнить качественный ремонт индукционных плит.
4. Многие пользователи по достоинству смогут оценить индукционные плиты, которые заметно меньше потребляют электроэнергии, нежели их электрические «собратья».
5. Не менее полезной особенностью индукционных плит является наличие функции «бустер», с помощью которой можно гораздо быстрее разогреть или вскипятить продукты. Устройство панели дает возможность на некоторое время перебрасывать мощность одной конфорки на другую, увеличив таким образом ее производительность.
К главным недостаткам индукционных плит или варочных панелей можно отнести достаточно высокую цену самой техники, а также необходимость приобретения специальной посуды.
- 1229 просмотров