Принцип работы кофеварок Эспрессо. Ремонт кофеварок.

Эспрессо - это способ приготовления маленьких порций кофе, путем обработки молотого кофе под давлением. Для приготовления кофе эспрессо используют помолотые сильно обжаренные кофейные зерна. Благодаря их обработке под давлением, будь то кипяток или пар, можно добиться высокой степени экстракции ароматических веществ и эфирных масел. К особенностям данного кофейного напитка можно отнести наличие золотистой пенки. В разновидность кофейного напитка входит «капуччино», куда добавляется горячее вспененное молоко. Кофеварки ESPRESSO относятся к группе технически более сложных а, соответственно, дорогих приборов для приготовления кофе, чем, например капельные кофеварки. Не зависимо от торговой марки, данные устройства разделяются на два типа - с нагнетательным насосом и без него. Как те, так и другие, кофеварки со временем выходят из строя, поэтому без такой процедуры, как ремонт кофеварок никак не обойтись. Выполнять ремонт следует только в специализированных мастерских, так как для этих целей потребуется соответствующее оборудование и инструмент. Не менее важен опыт сотрудников сервисных центров, для которых выполнение ремонтных работ является повседневной работой. Как же работают кофеварки? В кофеварках ESPRESSO с более простой конструкцией, где отсутствует нагнетательный насос, пар, который используется для приготовления кофе, образовывается в плотно закрытом резер­вуаре при кипячении воды. Тепло, исходящее от нагревательного элемента, передается воде, которая наполняет резервуар, закрытый уплотняющей крышкой. В крышке может присутствовать предохранительный клапан, сбрасывающий избыточное давление. Пар, который образовался в резервуаре, поступает в фильтр, где содержится порция молотого кофе. Готовый кофе стекает в колбу. Поддон, на котором находится колба, может быть наделен встроенным нагревательным элементом, с помощью которого напиток будет поддерживаться горячим. Для вспенивания молока при приготовлении напитка «капуччино» есть специальная насадка, пар к которой проходит по трубке при открытии крана. Данный кран также используется для сброса избыточного давления после окончания работы устройства. К недостаткам кофеварок такого типа можно отнести длительное время, которое затрачивается для получения кофе.

Это связано с нагревом и кипячением всего объема воды в резервуаре. Наличие нагнетательного насоса дает возможность получить более высокий уровень давления, без надобности кипятить весь объем воды, который залит в резервуар кофеварки. Порция воды с помощью нагнетательного насоса из резервуара подается в бойлер, где осуществляется кипячение воды и парообразование. Внутри бойлера находится нагревательный элемент. Кипящая вода или же пароводяная смесь поступает в фильтр, где находится молотый кофе. Для приготовления кофейного напитка «капуччино» имеется трубка отвода пара из верхней части бойлера, в которой имеется паровой кран. В последние время, кофемашины с нагнетательным насосом, все чаще наделены термоблоком вместо бойлера, который представляет собой нагревательный элемент, к которому присоединена проточная часть, имеющая спиралевидную внутреннюю поверхность. Благодаря  развитой поверхности теплоподвода вода нагревается достаточно быстро, чем сокращается время приготовления кофе. Из всего видно, что кофемашины Эспрессо – это достаточно сложные устройства, поэтому, чтобы произвести качественный, профессиональный ремонт кофеварок, если такая необходимость возникнет, нужен опыт и знания, чем располагают мастера, работающие в специализированных сервисных центрах.